ക്യാപ്‌സിക്കം ബുര്‍ജി

ക്യാപ്‌സിക്കം ബുര്‍ജി

ചപ്പാത്തിയ്‌ക്കൊപ്പം വിളമ്പാന്‍ വ്യത്യസ്തമായ ഒരു വിഭവമിതാ-ക്യാപ്‌സിക്കം ബുര്‍ജി. ചേരുവകള്‍ ക്യാപ്‌സിക്കം 2 സവാള  1 ജീരകം  അര ടീസ്പൂണ്‍ മുളകുപൊടി  അര ടീസ്പൂണ്‍ മല്ലിപ്പൊടി  അര ടീസ്പൂണ്‍ കടലമാവ്  1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ എണ്ണ ഉപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ക്യാപ്‌സിക്കവും സവാളയും ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിയ്ക്കുക. ഒരു പാനില്‍ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ജീരകം, അരിഞ്ഞ സവാള എന്നിവയിട്ട് നല്ലപോലെ വഴറ്റണം. ഇതിലേക്ക് ക്യാപ്‌സിക്കം ചേര്‍ത്തിളക്കുക. മസാലപ്പൊടികളും ഉപ്പും ഇടണം. ഇത് നല്ലപോലെ ഇളക്കുക. കടലമാവില്‍ അല്‍പം വെള്ളം […]

ഓണ സദ്യ ഒരുക്കാം

ഓണ സദ്യ ഒരുക്കാം

കാളന്‍ ചേരുവകള്‍ ഏത്തക്കായ –     100 ഗ്രാം ചേന –     100 ഗ്രാം പച്ചമുളക് –     25 ഗ്രാം കറിവേപ്പില –     രണ്ടു തണ്ട് തൈര് –     ഒരു ലിറ്റര്‍ നെയ്യ് –     ആവശ്യത്തിന് മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി –     ഒരു സ്പൂണ്‍ ഉപ്പ് –     ആവശ്യത്തിന് തേങ്ങ–     ഒരു മുറി കുരുമുളക് പൊടി ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ ഉലുവപ്പൊടി –    1/2 ടീസ്പൂണ്‍ ജീരകപ്പൊടി –    ഒരു […]

ഇഡ്ഡലിയും സാമ്പാറും ഇന്ത്യയിലെ ഏറ്റവും മികച്ച പ്രഭാതഭക്ഷണം

ഇഡ്ഡലിയും സാമ്പാറും ഇന്ത്യയിലെ ഏറ്റവും മികച്ച പ്രഭാതഭക്ഷണം

നല്ല അരിയും ഉഴുന്നും ആട്ടി ആവിയില്‍ വേവിച്ചെടുത്ത ചൂട് പൊങ്ങുന്ന ഇഡ്ഡലി .അതിന് മുകളിലേക്ക് ഒഴുകി പരന്നിറങ്ങുന്ന സാമ്പാര്‍.ഓര്‍ക്കുമ്പോഴെ വായില്‍ വെളളം നിറയുന്നില്ലേ?അരികിലൊ രു ഉഴുന്നു വട കൂടി അലങ്കാരത്തിന് വെച്ചാല്‍ ജോര്‍ ആയി.മലയാളിയുടെ പ്രഭാതഭക്ഷത്തില്‍ ഇന്നും ഒരു വിഭവം തന്നെയാണ് ഇഡ്ഡലിയും സാമ്പാറും.ഇപ്പോഴിതാ ഇഡ്‌ലിയും സാമ്പാറുമാണ് ഏറ്റവും മികച്ച പ്രഭാത ഭക്ഷണമെന്ന സര്‍ട്ടിഫിക്കറ്റും കിട്ടിയിരിക്കുന്നു ഇരുവര്‍ക്കും.ഇന്ത്യയിലെ പ്രഭാത ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ച് നടത്തിയ പഠനത്തിലാണ് ഇക്കാര്യം വ്യക്തമാക്കുന്നത്. നാല് മെട്രോ നഗരങ്ങളിലാണ് പഠനം നടത്തിയത്. മുംബൈ, കൊല്‍ക്കത്ത, ഡല്‍ഹി, […]

ആട്ടിറച്ചി പിരളന്‍

ആട്ടിറച്ചി പിരളന്‍

ചേര്‍ക്കേണ്ട വിഭവങ്ങള്‍ കഷണങ്ങളാക്കിയ ആട്ടിറച്ചി     ഒരു കിലോ വിന്നാഗിരി             ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍ പൊടി             അര ടീസ്പൂണ്‍ കനം കുറച്ച് അരിഞ്ഞ പച്ച ഇഞ്ചി ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ വെളിച്ചെണ്ണ             300 ഗ്രാം സവോള ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്     അരക്കപ്പ് മുളകുപൊടി             ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ തക്കാളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്     കാല്‍ കപ്പ് പച്ചമുളക് വട്ടത്തില്‍ അരിഞ്ഞത്     2 […]

ചീരയില കോഴിമുട്ട തോരന്‍

ചീരയില കോഴിമുട്ട തോരന്‍

ചേര്‍ക്കേണ്ട വിഭവങ്ങള്‍ ചീരയില അരിഞ്ഞത്     2  കപ്പ് തേങ്ങ ചുരണ്ടിയത്     ഒരു കപ്പ് പച്ചമുളക്     5 എണ്ണം ഉള്ളി     4 ചുള കടുക്     ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ കറിവേപ്പില    2 തണ്ട് കോഴിമുട്ട    3 എണ്ണം മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി     അര ടീസ്പൂണ്‍ വെളിച്ചെണ്ണ    2 ടീസ്പൂണ്‍ മുളകുപൊടി     ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ കുരുമുളക്     4 എണ്ണം ഉപ്പ്     പാകത്തിന് പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം ചീരയില നന്നായി അരിഞ്ഞ് വെള്ളം […]

ചൈനീസ് ചിക്കന്‍ റോള്‍

ചൈനീസ് ചിക്കന്‍ റോള്‍

ചേര്‍ക്കേണ്ട വിഭവങ്ങള്‍ ചിക്കന്‍      ഒരു കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്      500 ഗ്രാം സവോള      700 ഗ്രാം മൈദമാവ്      രണ്ടു കിലോ പച്ചമുളക്      200 ഗ്രാം കാപ്‌സികം     400 ഗ്രാം സോയാസോസ്     100 മില്ലി ചില്ലിസോസ്      50 മില്ലി വെളിച്ചെണ്ണ      500 ഗ്രാം മല്ലിയില      100 ഗ്രാം സെല്ലറി     200 ഗ്രാം ഉപ്പ്      പാകത്തിന് പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സവോള, പച്ചമുളക്, […]

ഈത്തപ്പഴം ബജി

ഈത്തപ്പഴം ബജി

  ഈത്തപ്പഴം ഒരു വശം പിളര്‍ത്തി കുരുകളഞ്ഞത് ഒരു കപ്പ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പൊടിച്ചത് മൂന്നു ടീസ്പൂണ്‍ മൈദമാവ്  അരക്കപ്പ് തേങ്ങാ ചിരകിയത്  കാല്‍കപ്പ് പഞ്ചസാര  രണ്ട് ടീസ്പൂണ്‍ ഉപ്പ്, ഏലക്കാപ്പൊടി  ഒരു നുള്ളു വീതം വെളിച്ചെണ്ണ  പൊരിക്കാനാവശ്യത്തിന് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം മൈദമാവ് ഉപ്പുചേര്‍ത്ത് അല്‍പം വെള്ളത്തില്‍ കലക്കി വെക്കുക. തേങ്ങയില്‍ ഏലക്കാപൊടിയും അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പൊടിച്ചതും പഞ്ചസാരയും ചേര്‍ത്ത മിക്‌സ ചെയ്ത് വെക്കണം. ഈത്തപ്പഴം പൊളിച്ച വശം തുറന്ന് അതില്‍ അല്‍പം തേങ്ങാക്കൂട്ട് വെച്ചടച്ച് കലക്കിവെച്ച മാവില്‍ മുക്കി […]

കപ്പ ബിരിയാണി

കപ്പ ബിരിയാണി

ബീഫ് എല്ലോട് കൂടിയത് 1 കിലോ കപ്പ 2 കിലോ ഗരം മസാല 1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ മീറ്റ് മസാല 4 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ മുളക് പൊടി 4 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ മല്ലിപൊടി 1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍ പൊടി 1 ടീസ്പൂണ്‍ കുരുമുളകു പൊടി 1 ടീസ്പൂണ്‍ തേങ്ങ ചിരകിയത് 2 കപ്പ് ചുവന്നുള്ളി 5 എണ്ണം വെളുത്തുള്ളി 2 എണ്ണം പച്ചമുളക് 5 എണ്ണം ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത് 1 കഷണം കറിവേപ്പില 2 തണ്ട് […]

1 5 6 7